Văn Hóa Pha Chế Và Thưởng Thức Cà Phê Ở Peru

Dù không phải là nơi sản sinh ra cà phê hay quốc gia có lượng xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, Peru vẫn khiến thực khách say lòng bởi hương vị cà phê rất riêng. Qua bàn tay pha chế cực đỉnh của các Barista tài năng, thêm một chút đặc sắc trong văn hóa thưởng thức, cà phê Peru tạo nên mảnh ghép thi vị cho những ai mê mẩn chúng.

Cà phê Peru
Cà phê Peru, món quà tinh túy cho những ai mê mẩn hương vị nồng nàn từ cà phê – Ảnh: Internet

Ngoài những tên tuổi đã quá quen thuộc với người yêu thích cà phê trên thế giới như Colombia hay Brazil, Peru vẫn giữ cho mình một vị trí quan trọng nhờ văn hóa pha chế và thưởng thức đặc trưng. Nhâm nhi tách cà phê Peru, thực khách như lạc giữa khu rừng trên ngọn núi cao, hít hà luồng khí trong lành dịu êm, để rồi sau đó, chút nồng nàn vương ngay miệng, hệt như tình người nhiệt thành mà chân chất ở Peru. Sở hữu thổ nhưỡng tốt, khí hậu thuận lợi đã giúp Peru nuôi dưỡng những hạt cà phê Arabica đạt chất lượng hảo hạng.

Trước khi khám phá văn hóa pha chế và thưởng thức cà phê ở Peru, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cà phê Arabica là gì?

Cà phê Arabica là gì?

Cà phê Arabica còn có tên gọi khác là cà phê chè, hàm lượng caffeine trong cà phê Arabica chiếm từ 1 – 2%, chỉ chiếm khoảng ½ so với cà phê Robusta. Cà phê Arabica được chia làm hai loại là cà phê moka và cà phê catimor. So với Robusta, cà phê Arabica được đánh giá là hạt dài và to hơn, mùi cũng thơm hơn. Ở các nước phương Tây, người ta cực chuộng cà phê Arabica và sử dụng chúng thường xuyên vào mỗi buổi sáng như một thói quen không thể thiếu.

Cà phê Arabica sinh trưởng tốt ở những nơi có độ cao 1.000 – 1.500m so với mực nước biển, khi trưởng thành cây của chúng có thể cao đến 4 – 6m. Khả năng đề kháng sâu bệnh của Arabica kém hơn nhiều các dòng cà phê khác, chính vì thế chúng cần được chăm sóc kỹ lưỡng ngay từ đầu cho đến khi thu hoạch. Giá của cà phê Arabica cũng vì thế mà cao hơn “anh em” trên thị trường.

Cà phê Crabica
Đất nước Peru nổi tiếng với cà phê Arabica – Ảnh: Internet

Văn hóa pha chế và thưởng thức cà phê Peru

Khi “cơn bão” cafein xuất hiện tràn lan khắp nơi trên thế giới với nhiều dòng khác nhau thì những tách Americano với hương vị đặc chất Latin ở Peru được xem là cơn gió lạ trong dòng Espresso. Một tách cà phê Americano ngọt ngào, ít caffeine, được Barista pha chế tỉ mẩn, sử dụng hơi nước thay vì nước như thông thường nên có mùi thơm nồng kích thích hơn hẳn.

Thêm nữa, cách bài trí tách cà phê Americano ở Peru cũng là một điểm nhấn, trở thành sự khác biệt văn hóa trong thưởng thức cà phê so với nhiều quốc gia trên thế giới. Thực khách sẽ được phục vụ một ly cà phê nguội cùng một chén nhỏ xíu (bowl) sữa nóng. Sau đó, thực khách tự tay rót từ từ sữa vào ly cà phê rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức, thay vì Barista sẽ làm tất cả giai đoạn trên.

Pha chế đúng cách
Pha chế đúng cách, thưởng thức đúng điệu mới cảm nhận hết tinh túy của cà phê Peru – Ảnh: Internet

Thực khách muốn thưởng thức ly cà phê Peru đúng điệu cũng cần tinh tế đúng cách mà việc đầu tiên là gây ấn tượng cho thị giác. Đừng giữ thói quen ai pha chế gì sẽ uống nấy, hãy để bản thân xác nhận và cảm nhận sự tuyệt vời của cà phê từ thị giác của chính mình. Khi bước vào quán cà phê ở Peru, hãy thật chậm và nhẹ nhàng lướt nhẹ qua không gian của quán, chọn cho mình vị trí ngồi thích hợp, nơi bạn có thể thưởng thức tách cà phê yêu thích thoải mái nhất. Thông thường, các quán cà phê tại Peru đều trưng bày tất cả dòng cà phê mà quán pha chế lên kệ, đó là cơ hội để bạn quan sát và ghi nhớ chúng.

Tiếp theo, bạn hãy để cho tất các giác quan được “bung xõa” từ lúc gọi món nhận tách cà phê từ nhân viên Phục vụ: Lắng nghe thanh âm xay cà phê, tay chạm vào tách cà phê nóng ấm, ngửi hương thơm dìu dịu đang lan tỏa, giữ thật lâu hình ảnh sữa nóng quyện cùng màu nâu trầm cà phê và đưa lên miệng, từ từ nhấp môi cho vị cà phê hấp dẫn đó lan tỏa. Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy rất tuyệt vời.

Bạn yêu thích hương vị cà phê?

Bạn muốn khám phá văn hóa cà phê khắp nơi trên thế giới?

Vậy thì, hãy ghé chân ở Peru một chút để chiêm nghiệm về sức quyến rũ mà cà phê Peru mang lại.

Bạn thấy đấy, Peru không chỉ là những món ăn ngon, những địa điểm du lịch tuyệt vời mà còn cả những không gian để thưởng thức những đặc sản gần gũi như Cafe. Nhiều bạn tới Peru có hỏi là học làm bánh ở đâu, điều này chứng tỏ một điều là nhu cầu đi du lịch là một phần nào đó, thưởng thức đặc sản là một phần nào đó bên cạnh đó là khám phá, là sự học hỏi kiến thức mới để mang công nghệ mới về với Việt nam.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *