Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì chuẩn phong cách Âu

món bò sốt vang kiểu Pháp

Nếu đang muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình hay tìm kiếm một món ăn độc đáo để thêm vào thực đơn đãi tiệc, bạn không nên bỏ qua cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì chuẩn phong cách Âu dưới đây. Món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn này chắc chắn sẽ “chinh phục” được mọi thực khách.

món bò sốt vang kiểu Pháp

Món bò sốt vang kiểu Pháp hấp dẫn

Mang phong cách ẩm thực Âu sang trọng, tinh tế, món bò sốt vang khi du nhập vào Việt Nam đã được nhiều thực khách đón nhận và yêu thích. Với sự khéo léo mà người Việt đã biến tấu để món ăn phù hợp hơn với khẩu vị của mình, tiêu biểu như cách làm bò sốt vang kiểu miền Bắc.

Với các nguyên liệu chính từ thịt bò, cà rốt, hành tây, khoai tây… ăn kèm bánh mì và nước sốt đậm đà, bạn cũng có thể học cách làm món bò sốt vang kiểu Pháp chuẩn vị dưới đây để thỏa sức khám phá ẩm thực của mình. Món bò sốt vang kiểu Pháp không chỉ bổ dưỡng mà còn vô cùng bắt mắt bởi màu vị đặc trưng vô cùng lôi cuốn. Cùng Peru-school.com xem và thực hiện nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bò sốt vang

  • 1kg thịt bò vai hoặc bắp bò.
  • 5 củ khoai tây
  • 2 củ cà rốt
  • 2 củ hành tây
  • 1 củ tỏi khô
  • 2 củ hành khô
  • 2 quả cà chua
  • 50g rau mùi.
  • 5 thìa canh bột quế
  • 30ml rượu vang đỏ
  • 5 bông hoa hồi
  • 2 thanh quế
  • 30g bơ
  • Dầu ăn
  • Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm…

Cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp chuẩn vị tại nhà

Bước1: Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu khác

Khoai tây, cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch, sau đó thái miếng dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Hành tây lột bỏ lớp vỏ ngoài cùng thái múi cau.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau  rồi cho vào máy ép, lọc lấy phần nước cốt, bỏ phần bã.

Hoa hồi, quế chi cho lên bếp than nướng thơm hoặc bỏ vào chảo rang chín sau đó nghiền thật mịn. Bạn có thể mua bột quế bán sẵn để dùng.

Rau mùi nhặt rửa sạch, để nguyên cả cây.

Rửa sạch thịt bò bằng nước lạnh rồi để ráo. Sau đó thái miếng dày khoảng 2cm hình vuông. Không nên thái quá nhỏ vì khi nấu thịt sẽ bị teo lại và trông không hấp dẫn.

sơ chế thịt bò sốt vang

Sơ chế thịt bò sốt vang

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô hay thố, sau đó nêm thêm gia vị gồm: 30ml rượu vang đỏ, 2 thìa cà phê tiêu bột, một nửa nước cốt cà chua, tỏi, bột quế và 1 thìa canh hạt nêm trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Chế biến bò sốt vang

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đó bạn trút thịt bò vừa ướp vào, dùng đũa đảo nhanh tay cho tới khi thịt bò săn lại thì tắt bếp. Trút tiếp thịt bò vào nồi áp suất, thêm cả phần nước ướp thịt còn dư vào cho món ăn thêm đậm vị.  Sau đó bạn đổ thêm khoảng 500ml nước lọc cho xâm xấp mặt thịt, rồi cho quế, hành tây, hoa hồi vào trộn đều, sau đó đun sôi rồi hạ lửa vừa để ninh cho thịt bò chín mềm.

Khi thịt bò đã chín mềm, tiếp tục cho khoai tây, cà rốt vào ninh thêm khoảng 20 phút nữa thì nêm thêm 2 muỗng canh rượu vang đỏ, nước cốt cà chua còn lại vào trong nồi nấu cùng. Đun sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày

Múc bò sốt vang ra tô rồi rắc thêm rau mùi tươi lên cho đẹp mắt. Ăn kèm bánh mì.

bò sốt vang bắt mắt

Thành phẩm bò sốt vang bắt mắt

Những lưu ý để nấu bò sốt vang ngon

  • Nên dùng rượu vang đỏ để sốt sẽ ngon hơn. Nếu không có vang đỏ, bạn vẫn có thể dùng vang trắng.
  • Có thể thay thế cà chua tươi bằng sốt cà chua bán sẵn.
  • Nên ninh bằng nồi ắp suất. Nếu không bạn cũng có thể nình bằng nồi bình thường.
  • Không được dùng nước mắm ướp thịt bò vì sẽ tạo mùi chua, làm mất vị của thịt bò.

Tham khảo thêm: Cách nấu bò kho nước dừa

Vậy là bạn đã vừa hoàn thành cách nấu bò sốt vang kiểu Pháp không mấy khó khăn. Với thành phẩm vừa hấp dẫn, vừa thơm ngon, bổ dưỡng, đây hứa hẹn sẽ là món được các thành viên nhà bạn rất thích đấy. Chúc bạn thực hiện thành công!

0/5 (0 Reviews)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *