Những món ăn truyền thống của Peru

Ở bất kỳ một quốc gia nào cũng đều có những món ăn truyền thống đặc sắc, mang đậm bản sắc dân tộc. Tương tụ như các nền văn hóa khác, ẩm thực Peru là sự kết hợp phong phú và cũng chịu nhiều ảnh hưởng từ các luồng dân nhập cư. Các món ăn truyền thống phổ biến ở Peru phải kể đến như: Chupe de Camarones, Ceviche, Pollo a la Brasa…

Peru là một quốc gia đa dân tộc chịu nhiều ảnh hưởng từ Âu sang Á kết hợp với phần truyền thống vốn có của Peru tạo nên một nển ẩm thực độc đáo. Các món ăn truyền thống của Peru gồm gạo và khoai tây (hơn 4000 giống khoai tây khác nhau) kết hợp với các loại thịt như thịt cừu, thịt gà, cá hoặc thịt lợn.

Những món ăn ở Peru không chỉ thể hiện văn hóa, mà còn phần nào nói lên được phong tục, thói quen, sở thích của người dân. Tùy thuộc vào từng vùng miền khác nhau, các món ăn lại kết hợp với các gia vị khác như tiêu địa phương tạo nen màu sắc mới cho món ăn.

Nếu như có dịp du lịch đến Peru, bạn đừng nên bỏ qua những món ăn truyền thống này. Đây là danh sách các món ăn bạn nên thử.

Gỏi Ceviche

Caviche là món ăn đơn giản được là từ cá tươi hoặc bất kỳ loại hải sản nào được ướp với nước ép cam, quýt, chanh tươi. Người ta thường thêm vào đó những loại gia vị như ớt, hành tây, muối để món ăn thơm ngon hơn. Cũng như đa số các loại gỏi khác, món ăn không được nấu chín bởi nhiệt mà thay vào đó là nhờ axit trong các loại nước ép.

gỏi ceviche của ẩm thực peru

Món gỏi được trộn với các nguyên liệu, đặc sản địa phương tạo nên hương vị đặc biệt

Khi đến Peru, bạn sẽ được phục vụ thêm bơ, khoai lang, rau diếp hoặc bắp khi yêu cầu món Caviche. Bạn có thể thử món ăn này ở bất kỳ khu vực nào của đất nước Peru, tuy nhiên nó phổ biến ở bờ biển phía Bắc hơn cả.

Chupe de Camarones (Tôm Cioppino)

Khi du lịch đến vùng biển Peru, bạn nên thử qua món Chupe de camarones hay còn gọi là món súp tôm. Một món ăn truyền thống từ hải sản với khoai tây, ớt và sữa. Bát súp gợi nhớ đến hương vị của đất nước chùa vàng Thái Lan, món ăn này hẳn là chịu sự ảnh hưởng của đất nước châu Á.

chupe de camarones - món súp tôm Peru

Món súp độc đáo từ hải sản, sữa – một hương vị rất Peru

Món súp tôm có vị béo, thanh thanh, hơi cay và bạn phải nếm qua mới biết được hương vị độc đáo của nó, không dễ dàng kiếm được ở một nơi nào khác nào Peru.

Pollo a la Brasa (Thịt gà nướng hoặc gà chiên)

Pollo a la Brasa là một loại gà kiểu Rotisserie kiểu Peru có mùi thơm quyến rũ. Pollo a la brasa được ướp với nhiều thành phần của Peru (cộng với một ít nước tương), sau đó rang trong một rèm gạch lát đặc biệt được đốt lên với than củi mesquite. Cách làm đơn giản cho một món ăn thơm ngon nức tiếng.

Pollo a la Brasa - gà nướng kiểu Peru

Pollo a la Brasa như một loại giai điệu không thể thiếu trong cuộc sống người Peru

Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất Peru có nguồn gốc ở thủ đô Lima. Pollo a la brasa đã được Viện Văn hoá Quốc gia Peru công bố là “đặc sản ẩm thực” đủ để thấy sự phổ biến của món ăn này trong đời sống người Peru. Thậm chí có một “Ngày của Pollo a la Brasa” đó là chủ nhật thứ ba vào tháng Bảy, ngày mọi người thỏa sức thưởng thức hương vị tuyệt vời của món gà nướng và còn uống cả Pisco Sour nữa.

Anticuchos

Anticuchos là món tim bò được xiên và nướng trên bếp than. Một món ăn ngon và dân dã đem đến trải nghiệm thú vị khi đến thăm đất nước này. Đối với một vài người, việc thử món tim bò không phải chuyện dễ, tuy nhiên nó thực sự là một món ăn ngon và bạn không nên bỏ qua nếu như có dịp ghé thăm Peru.

Hương vị thơm ngon của món ăn không đến từ sự chế biến cầu kỳ,
một xiên tim bò ướp gia vị cũng đủ khiến thực khách hài lòng

Món anticuchos khá phổ biến, nó thường được bày bán trên đường phố và bạn có thể bắt gặp nó ở mọi nơi. Tim bò được ướp với các gia vị cho hương vị đậm đà, mùi thơm khó cưỡng chắc chắn khiến bạn ngoáy nhìn và muốn thử ngay.

Lomo Saltado

Một món ăn có sự ảnh hưởng từ Trung Quốc, sự pha trộn độc đáo này được gọi là “Chifa”. Một minh chứng rõ ràng nhất cho sự giao thoa ẩm thực thế giới. Lomo Saltado có thể được tìm thấy ở mọi khu vực trong cả nước. Món ăn là một đĩa với hành tây xào, cà chua và thịt bò ăn kèm với khoai tây chiên hoặc cơm, hoặc đôi khi cả hai.

Điều làm cho bữa ăn đặc biệt như vậy là rượu được sử dụng cho món ăn một hương vị độc đáo, phong phú. Khi thưởng thức Lomo Saltado bạn không chỉ thưởng thức món ăn ngon, mà nó còn thể hiện nét văn hóa độc đáo của đất nước đa dân tộc, đa màu sắc Peru.

Causa

Thêm một món ăn truyền thống phổ biến nữa của vùng đất Peru xinh đẹp. Causa được nhắc đến là một món ăn ngon, dễ chuẩn bị với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm bao gồm khoai tây (hiển nhiên), cá ngừ từ bờ biển Thái Bình dương hoặc cá trám.

Món ăn được trình bày đẹp mắt như một chiếc bánh ngọt ngào, các thực khách luôn cảm thấy thích thú khi nhìn ngắm và thưởng thức món ăn này.

Các món ăn truyền thống của Peru xuất phát từ những nguyên liệu tự nhiên, gần gũi và dễ tìm. Tuy không có cầu kỳ trong cách chế biến, cũng như trình bày các món ăn vẫn đem tới hiệu ứng tuyệt vời khi thưởng thức.

Nếu có dịp ghé thăm vùng đất mang vẻ đẹp hoang sơ và nhiều bí ẩn này, bạn đừng bỏ qua những món ăn truyền thống trên nếu không muốn có một chuyến đi không trọn vẹn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *