Category Archives: Tin tức

Những thông tin mới nhất về Peru School. Tin tức ẩm thực Peru với những món ăn ngon, những nét đặc trưng từ đất nước Peru xinh đẹp chỉ có tại peru-school

Du lịch đường phố Peru ăn gì

Những món ăn đường phố ở Peru được bày bán trên những chiếc xe đẩy là một phần văn hóa đặc sắc của đất nước này. Các món ăn được bày bán nóng hổi, thơm phức sẽ níu chân du khách và hẳn nhiên là bạn sẽ thử nó với tất cả sự kỳ thú. Những món ăn đường phố Peru sau đây sẽ giúp bạn không bối rối khi không biết du lịch Peru ăn gì.

Thưởng thức món ăn đường phố là tiết mục không thể thiếu khi đến bất kỳ một đất nước nào. Những món ăn truyền thống tồn tại từ nhiều thế hệ, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của người Peru. Một món ăn đơn giản cũng dễ khiến bạn hài lòng và bất ngờ vì 3 yếu tố: bueno (ngon), bonito (đẹp mắt) và barato (rẻ).

Bạn nói khoai tây, tôi nói papa rellena

papa rellena món ăn đường phố Peru

Bạn sẽ tìm thấy món khoai tây giòn rụm, bùi béo này ở gần tủng tâm Lima

Khi thiên nhiên cho bạn 4,000 giống khoai tây, không khó giải thích khi khoai tây là thực phẩm có mặt ở hầu hết các món ăn ở Peru. Papa rellena là món ăn mang đậm văn hóa đường phố – dễ ăn trong khi di chuyển. Papa rellena được làm từ khoai tây nghiền, thịt bò, hành tây, quả olive và trứng được chiên ngập trong dầu để trở thành món ăn vàng giòn. Papa rellena thường được ăn kèm với nước sốt cà chua hoặc sốt ớt cay aji.

Trứng cút luộc

Mặc dù pollerias (nhà hàng gà nướng) xuất hiện ở mọi góc của Lima, nhưng huevos de codorniz (trứng chim cút) lại chiếm ưu thế khi nói đến thực phẩm đường phố. Những chiếc xe đẩy nhỏ với rổ trứng cút đầy vung luôn hấp dẫn mọi người. Bạn có thể vừa đi khám phá thành phố vừa bóc vỏ trứng cút để thưởng thức rất tiện lợi.

Bánh donut rán

Tại Peru, món donut rán – picarones có hương vị đặc trưng nhờ có loại rau tinh bột bản địa. Món bánh được làm từ khoai lang và bí cho bánh màu đỏ cam tự nhiên, kích thích vị giác. Trước khi đến tay thực khách, picarones được chiên vàng trong dầu sau đó tắm trong mật ong ngọt ngào tạo nên món ăn đường phố đáng thưởng thức khi đến Peru.

picarones bánh donut rán peru

Mặt tối của bánh pudding gạo

Có nhiều cách khác nhau để tạo ra món tráng miệng cổ điển arroz con leche (bánh pudding gạo). Chẳng hạn như nửa bát phục vụ với mazamorra, một chiếc bánh pudding dẻo và jam-made được làm từ ngô màu tím và trái cây bản địa. Hương vị của loại mứt này gần giống với quả việt quất mà bạn hay ăn nên đem đến cảm giác vừa gần gũi, vừa lạ miệng. Bên trên mỗi ly bánh gạo đều được chang đầy sốt chancaca (siro đường chưa tinh chế được pha với vỏ cam) và phủ đầy hạt quả khô (nhất là nho khô).

Một xiên tim bò ướp gia vị

tim bò nướng đặc sản peru
Tim bò nướng là món ăn truyền thống tiêu biểu cho kiểu nấu nướng ở Peru

Tim bò được thái mỏng và xiên bằng que, được ướp gia vị và nướng thơm ngon là món ăn bạn nên thử khi đến Peru. Nhiều người sẽ cảm thấy không thoải mái khi biết món ăn này tuy nhiên khó có thể kiềm chế trước mùi thịt nướng thơm nồng trong một buổi tối mát mẻ. Được ăn kèm với khoai tây luộc và một chút nước sốt nóng hỏi, bạn sẽ được nạp năng lượng ngay tức thì sau một ngày dài.

Những xiên thịt nướng là cách nấu đặc trưng theo kiểu Peru, thơm ngon và không tốn quá nhiều thời gian, nhiên liệu. Hãy tìm những thứ này khi mặt trời lặn, cùng với Av Angamos ở Surquillo hoặc Av La Mar ở Miraflores.

Cocadas – Coconut Camaroons

Không chỉ có cay và mặn, món Cocadas ngọt ngào sẽ giúp
vị giác của bạn cảm nhận được sự dịu dàng của Peru

Peru nổi tiếng là đất nước đa dạng sinh học với nhiều đặc sản độc đáo. Điều này cho phép ẩm thực Peru phong phú từ cách chế biến cho đến nguyên liệu. Một trong những món ăn đường phố bạn không nên bỏ qua khi đến Peru là Cocadas, được xem như camaroon dừa ngọt ngào. Món ăn sẽ đưa bạn tới vùng đất nhiệt đới vừa sôi động, vừa tươi mát.

Ceviche el paso

Ceviche là món gỏi ngon nhưng khá cay, bạn nên cân nhắc để chọn cấp độ cay phù hợp với khẩu vị, tránh vì quá cay mà không thưởng thức được hương vị thơm ngon món gỏi này. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở dọc những con phố nhỏ, hãy thử Ceviche và nhâm nhi một ly Pisco Sour để thu hết Peru vào lòng nhé.

Vòng quay các con phố nhỏ, bạn sẽ thưởng thức được nhiều món ăn ngon. Thưởng thức món ăn đường phố cũng là cách giúp bạn khám phá văn hóa và sinh hoạt của người dân bản địa. Đừng bỏ qua các món ăn đường phố này khi đến Peru nếu bạn không muốn mang niềm hối tiếc khi trở về nhé.

Những món ăn truyền thống của Peru

Ở bất kỳ một quốc gia nào cũng đều có những món ăn truyền thống đặc sắc, mang đậm bản sắc dân tộc. Tương tụ như các nền văn hóa khác, ẩm thực Peru là sự kết hợp phong phú và cũng chịu nhiều ảnh hưởng từ các luồng dân nhập cư. Các món ăn truyền thống phổ biến ở Peru phải kể đến như: Chupe de Camarones, Ceviche, Pollo a la Brasa…

Peru là một quốc gia đa dân tộc chịu nhiều ảnh hưởng từ Âu sang Á kết hợp với phần truyền thống vốn có của Peru tạo nên một nển ẩm thực độc đáo. Các món ăn truyền thống của Peru gồm gạo và khoai tây (hơn 4000 giống khoai tây khác nhau) kết hợp với các loại thịt như thịt cừu, thịt gà, cá hoặc thịt lợn.

Những món ăn ở Peru không chỉ thể hiện văn hóa, mà còn phần nào nói lên được phong tục, thói quen, sở thích của người dân. Tùy thuộc vào từng vùng miền khác nhau, các món ăn lại kết hợp với các gia vị khác như tiêu địa phương tạo nen màu sắc mới cho món ăn.

Nếu như có dịp du lịch đến Peru, bạn đừng nên bỏ qua những món ăn truyền thống này. Đây là danh sách các món ăn bạn nên thử.

Gỏi Ceviche

Caviche là món ăn đơn giản được là từ cá tươi hoặc bất kỳ loại hải sản nào được ướp với nước ép cam, quýt, chanh tươi. Người ta thường thêm vào đó những loại gia vị như ớt, hành tây, muối để món ăn thơm ngon hơn. Cũng như đa số các loại gỏi khác, món ăn không được nấu chín bởi nhiệt mà thay vào đó là nhờ axit trong các loại nước ép.

gỏi ceviche của ẩm thực peru

Món gỏi được trộn với các nguyên liệu, đặc sản địa phương tạo nên hương vị đặc biệt

Khi đến Peru, bạn sẽ được phục vụ thêm bơ, khoai lang, rau diếp hoặc bắp khi yêu cầu món Caviche. Bạn có thể thử món ăn này ở bất kỳ khu vực nào của đất nước Peru, tuy nhiên nó phổ biến ở bờ biển phía Bắc hơn cả.

Chupe de Camarones (Tôm Cioppino)

Khi du lịch đến vùng biển Peru, bạn nên thử qua món Chupe de camarones hay còn gọi là món súp tôm. Một món ăn truyền thống từ hải sản với khoai tây, ớt và sữa. Bát súp gợi nhớ đến hương vị của đất nước chùa vàng Thái Lan, món ăn này hẳn là chịu sự ảnh hưởng của đất nước châu Á.

chupe de camarones - món súp tôm Peru

Món súp độc đáo từ hải sản, sữa – một hương vị rất Peru

Món súp tôm có vị béo, thanh thanh, hơi cay và bạn phải nếm qua mới biết được hương vị độc đáo của nó, không dễ dàng kiếm được ở một nơi nào khác nào Peru.

Pollo a la Brasa (Thịt gà nướng hoặc gà chiên)

Pollo a la Brasa là một loại gà kiểu Rotisserie kiểu Peru có mùi thơm quyến rũ. Pollo a la brasa được ướp với nhiều thành phần của Peru (cộng với một ít nước tương), sau đó rang trong một rèm gạch lát đặc biệt được đốt lên với than củi mesquite. Cách làm đơn giản cho một món ăn thơm ngon nức tiếng.

Pollo a la Brasa - gà nướng kiểu Peru

Pollo a la Brasa như một loại giai điệu không thể thiếu trong cuộc sống người Peru

Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất Peru có nguồn gốc ở thủ đô Lima. Pollo a la brasa đã được Viện Văn hoá Quốc gia Peru công bố là “đặc sản ẩm thực” đủ để thấy sự phổ biến của món ăn này trong đời sống người Peru. Thậm chí có một “Ngày của Pollo a la Brasa” đó là chủ nhật thứ ba vào tháng Bảy, ngày mọi người thỏa sức thưởng thức hương vị tuyệt vời của món gà nướng và còn uống cả Pisco Sour nữa.

Anticuchos

Anticuchos là món tim bò được xiên và nướng trên bếp than. Một món ăn ngon và dân dã đem đến trải nghiệm thú vị khi đến thăm đất nước này. Đối với một vài người, việc thử món tim bò không phải chuyện dễ, tuy nhiên nó thực sự là một món ăn ngon và bạn không nên bỏ qua nếu như có dịp ghé thăm Peru.

Hương vị thơm ngon của món ăn không đến từ sự chế biến cầu kỳ,
một xiên tim bò ướp gia vị cũng đủ khiến thực khách hài lòng

Món anticuchos khá phổ biến, nó thường được bày bán trên đường phố và bạn có thể bắt gặp nó ở mọi nơi. Tim bò được ướp với các gia vị cho hương vị đậm đà, mùi thơm khó cưỡng chắc chắn khiến bạn ngoáy nhìn và muốn thử ngay.

Lomo Saltado

Một món ăn có sự ảnh hưởng từ Trung Quốc, sự pha trộn độc đáo này được gọi là “Chifa”. Một minh chứng rõ ràng nhất cho sự giao thoa ẩm thực thế giới. Lomo Saltado có thể được tìm thấy ở mọi khu vực trong cả nước. Món ăn là một đĩa với hành tây xào, cà chua và thịt bò ăn kèm với khoai tây chiên hoặc cơm, hoặc đôi khi cả hai.

Điều làm cho bữa ăn đặc biệt như vậy là rượu được sử dụng cho món ăn một hương vị độc đáo, phong phú. Khi thưởng thức Lomo Saltado bạn không chỉ thưởng thức món ăn ngon, mà nó còn thể hiện nét văn hóa độc đáo của đất nước đa dân tộc, đa màu sắc Peru.

Causa

Thêm một món ăn truyền thống phổ biến nữa của vùng đất Peru xinh đẹp. Causa được nhắc đến là một món ăn ngon, dễ chuẩn bị với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm bao gồm khoai tây (hiển nhiên), cá ngừ từ bờ biển Thái Bình dương hoặc cá trám.

Món ăn được trình bày đẹp mắt như một chiếc bánh ngọt ngào, các thực khách luôn cảm thấy thích thú khi nhìn ngắm và thưởng thức món ăn này.

Các món ăn truyền thống của Peru xuất phát từ những nguyên liệu tự nhiên, gần gũi và dễ tìm. Tuy không có cầu kỳ trong cách chế biến, cũng như trình bày các món ăn vẫn đem tới hiệu ứng tuyệt vời khi thưởng thức.

Nếu có dịp ghé thăm vùng đất mang vẻ đẹp hoang sơ và nhiều bí ẩn này, bạn đừng bỏ qua những món ăn truyền thống trên nếu không muốn có một chuyến đi không trọn vẹn.

Văn Hóa Ẩm Thực Peru

Peru là quốc gia đa dân tộc, gồm nhiều thành phần chủng tộc sinh sống cùng nhau tạo nên diện mạo văn hóa độc đáo, đa dạng. Từ văn hóa đa dạng hình thành cho Peru một nền ẩm thực đầy màu sắc chịu ảnh hưởng từ Âu sang Á. Ẩm thực Peru góp nhiều hương vị mới lạ vào nền ẩm thực thế giới.

Thổ dân da đỏ là những người đã có mặt ở Peru và xây dựng nền văn minh độc đáo, tiêu biểu là văn minh Inca hùng mạnh. Theo dòng thời gian, các dân tộc ở nhiều quốc gia di cư đến Peru bao gồm người gốc Âu, người gốc Phi và người gốc Á.

Sự kết hợp văn hóa truyền thống với những nét văn hóa di cư tạo nên một Peru đa dạng trên diện rộng trong các lĩnh vực như nghệ thuật, văn chương, âm nhạc và ẩm thực.

Một Peru đa dân tộc, đa văn hóa

Đất nước Peru có diện tích hơn 1,2 triệu km2, dân số hơn 30 triệu người, địa hình chia làm 3 vùng: rừng rậm (60%), cao nguyên (28%) và duyên hải (12%). Trải qua nhiều thăng traamg lịch sử, Peru hiện được biết đến là một đất nước nổi bật với sự đa dạng văn hóa.

Một đất nước xinh đẹp với nhiều cảnh quan tự nhiên hoang sơ, những thước phim về đất nước và con người nơi đây sẽ làm bạn đắm say.

đất nước Peru giữa những tầng mây
Peru – vương quốc giữa những tầng mây

Đến với Peru, bạn được chiêm ngưỡng những con đường mòn Inca hay thánh địa Mecca huyền bí. Peru mang trong mình nét đẹp hoang dã, là điểm đến tuyệt vời cho những du khách yêu thích khám phá, mạo hiểm. Những con lạc đà bướu alpaca, những dãy núi hùng vĩ, những thung lũng và hồ nước đan xen rừng tậm, đỉnh núi tuyết phủ quanh năm… cùng vẻ đẹp hòa trộn giữa các nét văn hóa truyền thống lịch sử của nhiều dân tộc chắc chắn làm bạn ngẩn ngơ.

Ẩm thực Peru chịu ảnh hưởng từ Âu đến Á

Trên nền tảng văn hóa truyền thống của thổ dân da đỏ, những dân tộc gốc Âu, gốc Phi và gốc Á đem tới sự đa dạng về văn hóa nhất là ẩm thực. Các món ăn phổ biến như anticuchos (tim bò xiên nướng), ceviche (gỏi hải sản cay) hoặc pachamanca là biểu hiện rõ nhất của sự pha trộn của cách nấu ăn kiểu Trung Quốc, châu Phi, Ả Rập, Ý và Nhật Bản. Ở Peru vẫn tồn tại những món ăn truyền thống được nấu nướng bằng sức nóng của những hố đất, của đá nung, cách nấu của thổ dân da đỏ. Bên cạnh đó, bạn dễ dàng tìm được những khu Chifa – chuyên bán thức ăn kết hợp giữa đồ ăn Peru và đồ ăn Trung Quốc như món súp tôm Cioppino.

món ăn đặc sắc tại Peru
Ceviche là món gỏi truyền thống thơm ngon – một niềm tự hào của người Peru

Hệ sinh vật đa dạng là một điều kiện tốt để ẩm thực phát triển. Nhờ có hai dòng nước ấm, lạnh giao nhau nên hải sản ngoài khơi Peru rất phong phú. Người Lima rất tự hào về các món ăn từ hải sản của mình, nhất là món ceviche – một món gỏi hải sản ăn chung với khoai tây, bắp và hành tây. Món ăn có vị cay thơm, rất ngon. Bắp ở Peru lại có hạt rất to, dẻo khi ăn rất thích. Bắp là món ăn đường phố được yêu thích tại đất nước này với món nước sốt mằn mặn, ăn kèm với phô mai.

Văn hóa Peru có nhiều nét độc đáo và khá tương đồng với Việt Nam – hòa trộn giữa nhiều dân tộc, tạo nên sự phong phú, nhiều nét chấm phá trong ẩm thực. Bước chân đến Peru, khám phá những vùng đất hoang sơ, những địa danh gắn liền với lịch sử, nền văn minh Inca rực rỡ, cùng khám phá những món ăn thơm ngon, độc đáo chắc chắn là trải nghiệm tuyệt vời đối với những ai yêu thích sự tự do, phóng khoáng.