Những kỹ năng để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp

Để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, ngoài việc đảm bảo kỹ thuật chế biến món ăn đúng quy chuẩn bạn còn cần phải nắm bắt được các kỹ năng như sắp xếp công việc, phân bố thời gian hợp lý, làm việc nhóm,…. Bởi chỉ khi trau dồi được các kỹ năng cần thiết, bạn mới dễ dàng trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, thăng tiến trong công việc. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về các kỹ năng được đút kết từ những đầu bếp tài năng và dày dặn kinh nghiệm truyền đạt lại nhé!

Kỹ năng quản lý và tổ chức công việc

Là một đầu bếp chuyên nghiệp, bạn không chỉ phải nấu ăn ngon mà còn phải đảm bảo thực hiện các công đoạn trong bếp theo quy trình nghiêm ngặt để tránh các tình trạng nguy hiểm xảy ra. Do đó, để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, trước tiên bạn phải học được cách quản lý và sắp xếp công việc theo trật tự. Chỉ khi quen với quá trình vận hành công việc bạn mới có thể tập trung hơn vào việc chế biến món ăn của mình hấp dẫn và thăng tiến trong sự nghiệp.

kỹ năng để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp

Quản lý và tổ chức công việc là kỹ năng  sẽ giúp bạn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp – Nguồn: http://chiecthiavang.com

Kỹ năng ghi nhớ và vận dụng

Người đầu bếp chuyên nghiệp cần phải có khả năng ghi nhớ tốt để đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về kiến thức ẩm thực khi chế biến và sáng tạo món ăn. Ngoài việc ghi nhớ kiến thức, người đầu bếp chuyên nghiệp còn phải biết vận dụng vào chế biến món ăn sao cho phù hợp nhất.

Kỹ năng sáng tạo

Sáng tạo là một trong những kỹ năng quan trọng hàng đầu để trở thành một người đầu bếp chuyên nghiệp. Bởi dù món ăn có ngon hấp dẫn đến đâu, nhưng nếu không mới lạ thì sẽ không thể thu hút thực khách. Một người đầu bếp chuyên nghiệp là phải luôn ý thức cao việc học hỏi và sáng tạo ra công thức món ăn, cách trang trí hay phương pháp chế biến món ăn khác nhau cũng như các ứng dụng gia vị linh hoạt. Bên cạnh đó, vận dụng kiến thức về dinh dưỡng và tạo nên một khẩu phần ăn hợp lý, khoa học cũng chính là điều giúp các đầu bếp chuyên nghiệp thành công trên con đường sự nghiệp của mình.

Lập kế hoạch

Song song với các kỹ năng trên, người đầu bếp chuyên nghiệp còn phải biết cách lên cho mình một kế hoạch làm việc, phân chia thời gian hợp lý để luôn cung cấp món ăn đúng thời điểm, đảm bảo hương vị và hình thức bên ngoài. Với các chức vụ cao hơn như bếp trưởng, bếp phó thì việc lập kế hoạch còn giúp quản lý nhân viên, phân bổ nhiệm vụ hợp lý.

Kỹ năng quản lý tài chính

Đây là kỹ năng vô cùng quan trọng của người đầu bếp chuyên nghiệp. Kỹ năng này giúp bạn vận hành bếp, kiểm soát chi phí mua bán nguyên vật liệu, tính giá thành và lợi nhuận hợp lý. Từ đó giúp nâng cap hiệu quả công việc cũng như doanh thu của nhà hàng.

Kỹ năng làm việc nhóm

Nghề bếp là một công việc đòi hỏi phải làm việc cùng nhiều người trong một môi trường áp lực. Do đó, biết cách làm việc tập thể là một trong những kỹ năng cần có của người đầu bếp chuyên nghiệp.

kỹ năng làm việc nhóm

Làm việc nhóm là một kỹ năng cần thiết của người đầu bếp – https://daynauan.info.vn

Kỹ năng giao tiếp

Đừng nghĩ chỉ làm việc quanh quẩn trong gian bếp thì không cần phải biết cách giao tiếp. Kỹ năng giao tiếp tốt sẽ giúp người đầu bếp nhanh chóng hiểu ý của cấp trên và hoàn thành đúng yêu cầu. Bên cạnh đó, cấp quản lý cũng rất cần kỹ năng giao tiếp tốt để hướng dẫn và giải quyết các vấn đề liên quan đến nhân sự.

Để trở thành một người đầu bếp chuyên nghiệp, bạn không chỉ cần biết nấu ăn ngon mà còn phải biết cách phát triển các kỹ năng cá nhân tốt nhất. Vì vậy đừng ngần ngại học hỏi và phát huy hết năng lực của bản thân để đạt được thành quả trên con đường sự nghiệp của mình nhé!

Chi phí du học ngành nấu ăn nước nào rẻ nhất

chi phí du học ngành nấu ăn

 

Với những yêu cầu ngày càng khắt khe về tuyển dụng, rất nhiều bạn trẻ đã mong muốn tiến thân bằng con đường du học ngành nấu ăn . Đa số sinh viên du học đều muốn chọn các nước ở châu Âu hoặc Mỹ, Canada. Tuy nhiên, không phải ai cũng có đủ điều kiện tài chính để theo học. Vậy, chi phí du học ở nước nào rẻ nhất?

Du học nước ngoài mang đến nhiều kiến thức và trải nghiệm quý báu giúp thăng tiến nhanh

 

 

Nếu bạn không thể tự chi trả 100% học phí hoặc không phải du học theo diện xin được học bổng thì các nước như Anh, Mỹ, Pháp hay Úc, Canada dường như cũng giống như một “giấc mơ”. Thay vào đó, có rất nhiều quốc gia có mức học phí rất thấp, thậm chí miễn giảm học phí hoặc học phí không có nhiều sự chênh lệch giữa sinh viên quốc tế với sinh viên bản địa như Tây Ban Nha, Đức, Áo, Thụy Điển hay Phần Lan…

Các quốc gia châu Âu có học phí “dễ thở”

Trong năm 2018, có 5 quốc gia được dự đoán là có học phí rẻ đến mức gần như miễn phí cho sinh viên quốc tế gồm:

+ Đức: không thu học phí đối với chương trình cử nhân và tiến sĩ. Sinh viên chỉ phải đóng thêm các khoản nhỏ phí đóng góp học phí quản lý (khoảng 1.500.000 đồng)

+ Phần Lan: Miễn phí chương trình học tiến sĩ cho bất cứ sinh viên quốc tế nào. Ngoài ra, tại Phần Lan, đa số các trường đại học đều có nhiều học bổng giá trị cho tất cả sinh viên.

+ Áo: Đối với sinh viên đến từ các nước kém phát triển, thậm chí còn được miễn học phí khi học tại các trường công lập. Ngoài ra, sinh viên chỉ cần trả khoảng 300 – 700 EUR và khoảng 20 EUR/ học kì cho phí hội viên hội sinh viên và bảo hiểm tai nạn tại các trường công lập…

+ Thụy Điển: Thụy Điển cũng là một trong những quốc gia châu Âu có nhiều học bổng toàn phần và bán phần nhất cho sinh viên quốc tế với mức học phí không quá đắt đỏ.

+ Tây Ban Nha: là quốc gia có học phí rẻ bậc nhất châu Âu do có chính sách hỗ trợ của chính phủ. Nếu du học theo diện tự túc 100%, bạn sẽ phải chỉ trả từ 0 – 500 EUR/ năm hoặc tối đa là 15.000 EUR (các quốc gia khác có thể lên đến 50.000 EUR). Ngoài ra tại đây cũng có rất nhiều chương trình học bổng lên đến 90 – 100% học phí dành cho sinh viên.

Nhìn chung, học phí tại các quốc gia này khá rẻ so với mặt bằng chung của nhiều quốc gia phát triển khác tại châu Âu hoặc so với Mỹ, Úc, Canada hay Colombia… Tuy nhiên, khi đã xác định du học tại châu Âu, bạn cũng nên xác định rằng chi phí sinh hoạt, ăn ở, đi lại và các khoản chi tiêu cũng đắt đỏ hơn rất nhiều so với ở nước ta.

Lựa chọn du học tại các quốc gia châu Á

Thay vì đến châu Âu, bạn có thể lựa chọn các quốc gia châu Á để du học, chất lượng không hề kém cạnh với các chương trình đào tạo quốc tế mà học phí lại nhẹ nhàng hơn. Các quốc gia như Singapore, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc hay Malaysia, Thái Lan đều có những chương trình học tập phù hợp với nhu cầu du học và lấy bằng quốc tế của bạn.

Du học ngày nay không còn là câu chuyện quá xa lạ hy chỉ dành cho “hội nhà giàu”, “con nhà người ta” nữa. Ngược lại, có rất nhiều cơ hội du học dành cho nhiều đối tượng với khả năng kinh tế khác nhau. Vì thế, từ những gợi ý tổng quan như trên, bạn có thể tìm hiểu kĩ lưỡng hơn về các chương trình du học tại các quốc gia này để đưa ra những quyết định phù hợp bạn nhé!

Xem thêm Săn học bổng du học về nghành nấu ăn của nước nào dễ nhất

Săn học bổng du học về nghành nấu ăn của nước nào dễ nhất?

Du học đã và đang là xu hướng học tập của giới trẻ ngày nay. Không chỉ thay đổi môi trường học tập mà còn giúp các bạn trẻ rèn luyện được rất nhiều kỹ năng cần thiết trong cuộc sống. Tuy nhiên, không phải ai cũng có điều kiện để du học tự túc, xin học bổng du học là một trong những cách giúp bạn hoàn thành ước mơ. Vậy săn học bổng du học nước nào là dễ nhất?

Đối với những bạn học sinh trung học phổ thông và các bạn sinh viên, du học là một trong những con đường tốt để các bạn học tập, rèn luyện bản thân. Một cách nào đó, du học cũng là phương pháp giúp các bạn trưởng thành hơn.

Du học là một trong những con đường giúp các bạn sinh viên rèn luyện bản thân tốt hơn

Có 2 hình thức du học: Du học tự túc và du học theo diện được tài trợ – học bổng. Hiện nay, nhiều quốc gia có chính sách học bổng du học nhằm thu hút các sinh viên nước ngoài, điều này tạo điều kiện cho các bạn học sinh, sinh viên có nhu cầu du học với chi phí thấp.

Tùy mỗi quốc gia lại có các chính sách khác nhau, vậy trên thế giới nước nào dễ xin học bổng nhất? Cùng tìm hiểu các thông tin hữu ích trong bài dưới đây.

Tìm học bổng ở đâu là tốt nhất?

Theo ý kiến của các cựu sinh viên từng có kinh nghiệm săn học bổng từ trước. Những quốc gia tại khu vực Châu Âu và Châu Úc thường có nhiều chính sách học bổng du học tốt hơn. Nhờ vậy, khả năng săn học bổng thành công tại đây cũng cao hơn, mang lại cơ hội du học cho nhiều sinh viên còn khó khăn về tài chính.

Các sinh viên Việt Nam thường chọn Mỹ để du học và săn học bổng khi có cơ hội. Tuy vậy chính sách học bổng tại Mỹ rất nghiêm ngặt, giá trị học bổng hạn chế, cạnh tranh cao, gây ra nhiều khó khăn khi xin học bổng. Trong khi đó, tại Châu Âu và Châu Úc không ngần ngại đưa ra chính sách học bổng hấp dẫn. Thỏa đáng nhiều nhu cầu của ứng viên mà điều kiện học bổng không khắt khe. Nhiều mức giá trị học bổng, đáp ứng cho cả các chương trình học Tiếng Anh.

Nếu như bạn chưa xác định sẽ du học tại nước nào, và muốn săn học bổng du học trước thì nên tìm kiếm các chương trình học bổng tại khu vực Châu Âu và Châu Úc để tăng tỷ lệ thành công cao hơn.

Xin học bổng du học ở nước nào dễ nhất

Giá trị học bổng càng cao, yêu cầu của học bổng càng khó như các loại bằng cấp liên quan, khả năng tiếng Anh… Để xin học bổng thành công không quá phức tạp, các ứng viên cần có sự đầu tư kĩ lưỡng về năng lực học vấn, trình độ ngoại ngữ, thành tích cá nhân…

Việc phân định xin học bổng du học ở nước nào là dễ nhất chỉ mang tính chất tương đối, bởi mỗi chương trình học bổng có những chính sách và điều kiện riêng. Những quốc gia được đề cập dưới đây, được cho là có những chính sách cấp học bổng du học thuận lợi nhất cho ứng viên khi đăng kí.

Úc

Úc là một trong những quốc gia được nhiều người lựa chọn du học bởi đáp ứng được rất nhiều yếu tố

Trong những năm gần đây, nước Úc luôn nằm trong top những quốc gia đáng để du học nhất thế giới bởi các đánh giá cao về chất lượng giáo dục, sự có mặt của nhiều trường Đại học lớn, tiềm năng phát triển sự nghiệp và định cư lâu dài.

Không những thế, Chính phủ Úc và các trường Đại học Úc cũng thường xuyên cung cấp nhiều chương trình học bổng hấp dẫn, với nhiều mức giá trị khác nhau mang lại cơ hội học tập cho sinh viên từ khắp nới trên thế giới.

Phần Lan

Việc miễn phí học phí cho sinh viên nước ngoài tạo điều kiện học tập tuyệt vời

Phần Lan là đất nước có chính sách giáo dục tốt bậc nhất thế giới. Tại đây có chính sách miễn học phí chương trình Đại học cho cả sinh viên quốc tế. Tuy có thông báo từ mùa thu năm 2017, sinh viên các nước ngoài khối EU sẽ không còn được miễn giảm học phí khi du học Phần Lan nữa nhưng các chương trình học bổng du học tại đây sẽ được mở ra nhiều hơn, vẫn mang lại nhiều cơ hội du học hấp dẫn.

Thụy Điển

Tuy tỷ lệ sinh viên quốc tế chọn lựa du học Thụy Điển không quá cao, nhưng bù lại đây sẽ là lựa chọn hấp dẫn và thuận lợi cho bạn khi muốn săn tìm học bổng. Các trường Đại học tại Thụy Điển cung cấp khá nhiều chương trình học bổng toàn phần hoặc bán phần, hỗ trợ miễn giảm học phí cho sinh viên có thành tích học tập xuất sắc nhưng lại gặp khó khăn về tài chính. Thậm chí các chương trình nghiên cứu sinh tại Thụy Điển còn chi trả thêm một khoản phí hỗ trợ hàng tháng.

Từ những thông tin đã được đề cập. Việc xin học bổng du học nước nào dễ nhất đã không còn là băn khoăn của nhiều bạn trẻ. Tuy vậy hãy đảm bảo luôn chuẩn bị hồ sơ xin học bổng kĩ lưỡng và hoàn hảo nhất để nâng cao cơ hội nhận được học bổng nhiều hơn. Chúc bạn thành công.

 

F5 Bản Thân Bằng Những Khóa Học Ngắn Hạn Ở Nước Ngoài

 

Các khóa học ngắn hạn là cách hữu hiệu nhất để bạn vừa nâng cao được trình độ bản thân và tiết kiệm được thời gian. Chưa kể khi tham gia các khóa học ngắn hạn ở nước ngoài trong vài tháng bạn sẽ được cấp bằng cấp hoặc giấy chứng nhận, điều này rất có lợi cho công việc của bạn. Cùng tìm hiểu những lý do bạn nên tham gia một khóa học ngắn hạn ở nước ngoài trong bài dưới đây.

Bất kỳ ngành nghề nào cũng có thể tìm thể khóa học ngắn hạn ở nước ngoài như khóa học nấu ăn, học pha chế, học các loại ngôn ngữ (tiếng Anh, Đức, Pháp, Ý…), học nhạc… Các khóa học ngắn hạn này thường kéo dài 3 – 6 tháng, phù hợp với người đang cần nâng cao chất lượng công việc, thăng tiến và làm đẹp CV.

Sắp xếp thời gian từ 3 – 6 tháng để tham gia một khóa học ngắn hạn
tại nước ngoài rất có ích cho bạn

Thế nào là một khóa ngắn hạn?

Chương trình học Cử nhân và Thạch sĩ cũng xếp vào hàng ngắn hạn. Chẳng hạn, đó có thể là các chương trình cấp chứng chỉ và các chương trình kéo dài trong khoảng thời gian ngắn hạn vài tháng hè. Đôi khi, đó cũng có khi là chương trình không cấp chứng chỉ đào tạo mà chỉ có giấy chứng nhận kết thúc khóa học.

Nếu bạn muốn theo học một khóa tiếng Anh bồi dưỡng, tại sao không tìm đến các trường Đại học hay các trung tâm ngôn ngữ để được theo gia chương trình trao đổi hè? Các khóa học nấu ăn, nghiệp vụ chuyên môn cũng thuộc dạng ngắn hạn. Đây là một trong những cách tiết kiệm thời gian mà vẫn giúp bạn nâng cao được trình độ nghiệp vụ chuyên môn, rất có lợi cho công việc.

Tại sao nên du học ngắn hạn?

Có rất nhiều nguyên nhân và hệ quả hữu ích mà bạn nên chọn học một khóa ngắn hạn, thay vì theo học chính quy.

Tiết kiệm thời gian: Nếu công ty hoặc quỹ thời gian cá nhân chỉ có vỏn vẹn 3 tháng để du học, bạn sẽ không thể đi học một khóa truyền thống kéo dài lê thê cả năm trời. Khi đó, cách tốt nhất là nhắm vào những khóa học ngắn hạn của các trường nước ngoài. Sau 3 tháng bạn sẽ có được bằng hoặc chứng chỉ để bổ sung vào hồ sơ cá nhân.
Đa dạng về ngành học: Ngày càng nhiều các trường quan tâm tới việc tổ chức những khóa học ngắn hạn với mục đích kêu gọi sinh viên trong và ngoài nước đến tham dự. Vì lí do này mà các trường luôn cố gắng làm thu hút chương trình của mình với nhiều vấn đề tiếp cận độc đáo (vd: Khóa học về Xây dựng hòa bình, khóa học về Phát triển bền vững, các khóa học nghiên cứu thực phẩm,…)

Tiết kiệm chi phí: Những khóa học ngắn hạn như thế này luôn rẻ hơn so với các khóa thông thường, điều này giúp bạn nhẹ lo một phần chi phí khi du học. Cũng nhờ sự tiết kiệm về chi phí này mà bạn có thể rải đều kinh phí để học qua nhiều lĩnh vực khác nhau, qua nhiều khóa khác nhau, thay vì chỉ chăm chăm vào một chuyên ngành cụ thể.

Làm đẹp CV: Vì bạn vẫn tiếp tục đi học trong cả khi đã có việc làm, các nhà tuyển dụng tương lai sẽ ít nhiều đánh giá bạn là một người cầu tiến, kiên trì, ham học hỏi. Việc học thêm nhiều kiến thức trên các lĩnh vực khác nhau cũng sẽ giúp bạn tự tin hơn trong công việc. Quan trọng hơn một bảng CV đẹp là kiến thức hữu ích mà bạn nhận được khi du học.

Hành nhiều hơn học: Vì hạn chế thời gian nên đặc điểm của các khóa ngắn hạn là bạn sẽ được tập trung vào thực hành nhiều hơn là học lý thuyết. Đây hẳn là một phương án cho những ai thích được thực tập, hướng dẫn trong môi trường thực tế ở nước ngoài.

F5 bản thân không khó, chỉ cần tham gia một vài khóa học ngắn hạn ở nước ngoài sẽ giúp bạn nâng cao trình độ chuyên môn, kỹ năng cũng như rèn luyện được ngôn ngữ. Đi nhiều nơi học được nhiều điều hay ho sẽ giúp tính cách của bạn khoáng đạt hơn, rất có lợi cho công việc sau này.

Học làm bánh ở đâu

HỌC LÀM BÁNH CHUYÊN NGHIỆP Ở ĐÂU?

Thế giới bánh xinh xắn, ngọt ngào luôn có sức hấp dẫn đặc biệt. Không chỉ học vì yêu thích, nhiều người còn học làm bánh để mở tiệm kinh doanh, làm Đầu bếp bánh… cho ra những món bánh ngon phục vụ mọi người. Câu hỏi được đặt ra là: Nên học làm bánh chuyên nghiệp ở đâu? Cùng tìm câu trả lời qua bài viết sau.

Từ lâu, những món bánh đã là thức quà được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, vẻ ngoài xinh xắn. Bánh xuất hiện trong các bữa tiệc để làm món tráng miệng ngọt ngào. Bánh khiến buổi trà chiều thêm phần thi vị. Vào những dịp quan trọng như tiệc cưới, sinh nhật… bánh là một phần không thể thiếu. Nhu cầu sử dụng bánh tăng cao dẫn đến hệ thống cửa hàng bánh ra đời ngày một nhiều. Các quán café, nhà hàng… cũng đầu tư một bếp bánh chuyên nghiệp để phục vụ khách hàng. Cùng với đó, sự du nhập của hàng loạt thương hiệu bánh nổi tiếng thế giới như Chewy Junior, Paris Baguette, Tous Les Jours, Givral…  đã đưa nghề Bánh lên một tầm cao mới đầy tiềm năng. Nhu cầu tuyển Đầu bếp bánh, Phụ bếp bánh… tăng cao. Do đó, nhiều người đã chọn học làm bánh để dễ tìm việc làm hoặc tự mở tiệm kinh doanh.

Với mong muốn đào tạo nên thế hệ những Đầu bếp bánh chuyên nghiệp, vững kiến thức và chắc tay nghề, trường Peru school mở các khóa dạy làm bánh dành cho những ai có niềm yêu thích với lĩnh vực này. Vì sao nên học làm bánh ở Peru school?

  1. Chất lượng đào tạo

Là một đơn vị đào tạo làm bánh chuyên nghiệp, chương trình giảng dạy của Peru school thiết kế song song giữa lý thuyết và thực hành. Học viên sẽ được cung cấp kiến thức cơ bản và chuyên sâu về các loại bánh trên thế giới, bí quyết để cho ra các món bánh thơm ngon. Không đơn giản chỉ dạy công thức, tại đây, học viên sẽ được dạy kỹ về phương pháp để áp dụng cho nhiều loại bánh, rèn tay nghề làm bánh. Trên nền tảng đó, học viên có thể tự do sáng tạo ra nhiều công thức bánh theo cá tính của mình mà vẫn đảm bảo hương vị, kết cấu thành phẩm. Đặc biệt, ngoài các buổi học làm bánh, học viên sẽ còn được học các kỹ năng về quản lý bếp bánh, set up mô hình kinh doanh bánh, lên menu…

học làm bánh ở đâu

Tại Peru school, học viên sẽ được trang bị kiến thức và rèn phương pháp, tay nghề làm bánh

Sau khóa học, học viên sẽ tự tin ứng tuyển vào các tiệm bánh, nhà hàng… với cơ hội thăng tiến nghề nghiệp rộng mở hoặc tự mở tiệm kinh doanh bánh, từng bước khẳng định thương hiệu bánh của riêng mình.

  1. Cơ sở vật chất 5 sao

Hệ thống phòng học lý thuyết và thực hành tại Peru school đều được đầu tư trang bị hệ thống máy móc hiện đại theo tiêu chuẩn châu Âu. Có thể hiểu phòng học của Peru school chính là mô hình bếp bánh thu nhỏ của các nhà hàng, tiệm bánh cao cấp. Tại đây, học viên sẽ được làm quen, thực hành trên các loại máy cân bột, cán bột, đánh trứng, lò nướng… tân tiến. Do đó, khi bước chân vào làm môi trường làm việc chuyên nghiệp thật sự, bạn sẽ không bị lúng túng trước các loại máy móc.

  1. Đội ngũ Giảng viên giàu kinh nghiệm

Đội ngũ Giảng viên tại Peru school đều là những Chuyên gia, Đầu bếp bánh… giàu kinh nghiệm không chỉ trang bị kiến thức, giảng dạy phương pháp cho học viên mà còn truyền nghề, truyền kinh nghiệm cho học viên. Từ những chia sẻ này, học viên sẽ định hướng nghề một cách chắc chắn và tự tin hơn với lựa chọn nghề nghiệp của mình.

dạy nghề làm bánh ở Peru School

Đội ngũ Giảng viên giàu kinh nghiệm không chỉ dạy kiến thức mà còn truyền nghề cho học viên

  1. Đa dạng khóa học

Bạn thích tự tay làm các món bánh truyền thống của Việt Nam? Bạn say mê vẻ xinh xắn, ngọt ngào của bánh Âu? Bạn yêu các món bánh Nhật?… Tất cả đều sẽ có tại Peru school, đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng học viên. Trường đào tạo từ bánh kem, bánh Âu, bánh Việt, bánh Nhật, bánh nướng… Chương trình học cũng linh động vào các buổi sáng, chiều và tối để bạn có thể chọn thời khóa biểu phù hợp với mình.

Dù bạn học làm bánh vì yêu thích, học để tự tay cho ra món bánh ngon tặng bàn bè, chiêu đãi gia đình hay học làm bánh để tìm việc làm, mở tiệm kinh doanh… thì Peru school vẫn là gợi ý đáng tham khảo. Hãy cùng mở cánh cửa bước vào thế giới bánh ngọt ngào, xinh đẹp và lãng mạn ngay tại Peru school, bạn nhé!

Trung tâm dạy nấu món ăn Nam Mỹ tại Việt Nam

trung tâm dạy nấu ăn chuyên nghiệp

Ẩm thực Nam Mỹ được đánh giá là khá đặc sắc và tiêu biểu tại vùng đất Nam Mỹ. Với lợi thế về một nền văn hóa đa sắc tộc, Nam Mỹ đã xây dựng nên cho mình một nền ẩm thực có sự kết hợp rất phong phú và đa dạng. Học nấu các món Nam Mỹ tại trung tâm dạy nấu món Nam Mỹ sẽ tạo nên lợi thế lớn cho các đầu bếp chuyên nghiệp mở rộng kiến thức hoặc giúp các đầu bếp tại gia biết thêm nhiều món ăn ngon cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.

Các món ăn tiêu biểu của Nam Mỹ đều có đặc điểm chung là vận dụng được nguyên liệu địa phương theo mùa, chủ yếu là từ nông nghiệp, thủy – hải sản để chế biến nên những món ăn mang đậm hương vị của đất nước. Những món ngon tại đây không thể bỏ qua gỏi cá sống caviche, thịt chuột lang nướng, hạt Quinoa (Diêm mạch) hay thức uống Pisco Sour… Những món ăn cứ ngỡ có ở nhiều quốc gia Nam Mỹ và cả châu Âu khác, song ở Nam Mỹ vẫn có những hương vị và phong cách rất đặc trưng không thể trộn lẫn và được rất nhiều thực khách yêu thích. Khóa học nấu món Nam Mỹ tại Peru School – trung tâm dạy nấu món Nam Mỹ chuyên nghiệp sẽ giúp bạn nâng tầm nhà hàng của mình bằng những thực đơn cực độc đáo và “chất lừ” và mở rộng kiến thức chuyên môn cho đầu bếp chuyên nghiệp…

trung tâm dạy nấu ăn chuyên nghiệp

Học nấu ăn chuyên nghiệp cần tìm đến những trung tâm chuyên nghiệp và uy tín

Các lớp học nấu món Nam Mỹ tại Peru School

Peru School là một trung tâm chuyên dạy về ẩm thực Nam Mỹ dành cho mọi đối tượng khác nhau: người kinh doanh muốn mở thực đơn các món ăn Nam Mỹ, đầu bếp muốn nâng tầm chuyên nghiệp bằng những món ăn độc đáo đến từ nền ẩm thực Nam Mỹ hoặc đơn giản như những người yêu thích nấu ăn muốn tìm hiểu thêm về những nét thú vị cũng như học cách nấu các món ăn Nam Mỹ đơn giản…

Dạy nấu ăn các món Nam Mỹ tại Peru School bao gồm nhiều lớp học được phân bố thời gian và buổi học linh hoạt phù hợp với nhu cầu của nhiều đối tượng học viên khác nhau như:

  • Khóa học kéo dài 2 – 3 tháng cho những ai muốn theo đuổi con đường học nấu món Nam Mỹ chuyên nghiệp, làm việc trong các Nhà hàng – Khách sạn có phục vụ món ăn Nam Mỹ.
  • Các lớp học nấu món Nam Mỹ theo chuyên đề như: học nấu món ăn, học làm bánh, học pha chế. Ưu điểm lớn nhất của các lớp học theo chuyên đề là thời gian học ngắn chỉ trong trong vòng 1 buổi, phù hợp với các đối tượng yêu thích ẩm thực Nam Mỹ muốn nấu ăn tại nhà hoặc học nấu ăn mở quán kinh doanh.

món ăn đặc sắc tại Peru

Ceviche là món ăn được xem như “di sản” trong văn hóa ẩm thực Nam Mỹ

Ưu điểm khi tham gia lớp học nấu món Nam Mỹ

Với lợi thế là một trung tâm dạy nấu ăn món Nam Mỹ hàng đầu, Peru School tự tin mang đến cho người học những giá trị và lợi ích khác biệt, giúp bạn thỏa mãn những mong muốn của mình sau khi tham gia các khóa học tại đây:

  1. Đa dạng các lớp học và khóa học với thời gian linh hoạt giúp bạn có thể tự do lựa chọn những lớp học phù hợp với mình;
  2. Thực hành 100% trong tất cả các buổi học giúp học viên nắm bài nhanh nhất và có nhiều cơ hội được thực hành nhất;
  3. Học với những đầu bếp, chuyên gia ẩm thực chuyên về món Nam Mỹ giúp học viên được tìm hiểu cặn kẽ hơn về ẩm thực Nam Mỹ, giải đáp tất cả những thắc mắc xoay quanh một nền ẩm thực khá xa lạ với đông đảo thực khách châu Á. Đây là cơ hội tốt giúp các bạn học viên vừa bổ sung thêm kiến thức mới, vừa học hỏi thêm những kinh nghiệm quý báu từ những “tiền bối” đi trước;
  4. Học phí ưu đãi, đặc biệt với những học viên đăng kí trọn gói hoặc đăng kí sớm, đăng kí theo nhóm sẽ có những ưu đãi hấp dẫn.

Cùng với xu thế hội nhập văn hóa trên toàn thế giới, ẩm thực Nam Mỹ cũng ngày càng được nhiều người biết đến hơn và yêu thích hơn. Học nấu món Nam Mỹ sẽ giúp bạn tạo nên sự khác biệt trong kinh doanh cũng như mở rộng thêm những kiến thức, kỹ năng chuyên ngành bổ ích. Hãy liên hệ ngay với Peru School để có thêm những trải nghiệm thật tuyệt vời từ các lớp học nấu món ăn Nam Mỹ chuyên nghiệp bạn nhé!

Đặc sản ẩm thực peru

Ẩm thực Peru có sự kết hợp đa dạng của các nền văn hóa, dân tộc khác nhau cùng sinh sống tại nơi đây. Có rất nhiều món ăn ngon tại Peru, trong đó Ceviche còn được người dân xem như là một di sản văn hóa của đất nước. Ngoài ra, đến Peru nên ăn gì? Dưới đây là những gợi ý về các món đặc sản của đất nước châu Âu xinh đẹp này.
Là một quốc gia giáp biển và có nền nông phát triển khá mạnh, chính vì thế mà Peru có đa dạng các món ăn được làm từ thủy hải sản, đồng thời nông sản cũng phát triển mạnh mẽ không kém. Nhắc đến món ăn Peru, không thể bỏ qua gỏi sống Ceviche, tim bò nướng, thịt hầm đậu Hà Lan, ngô (bắp) tím ăn cùng với các loại quả đặc sản địa phương… Trong khi đó, ngoài các loại cooktail, Peru cũng còn có Chicha de Quinna hay Pisco Sour cũng là những loại nước uống đặc sắc không nên bỏ qua. Trong bài viết khám phá các đặc sản ẩm thực Peru này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá nhiều hơn về các món ăn này bạn nhé!

Ceviche

Ceviche được biết đến như là món ăn phổ biến ở các quốc gia giáp biển vùng Trung và Nam Mỹ. Đặc biệt, nhiều người còn cho rằng đến Peru có thể không cần đi nhiều nơi hay ăn nhiều món, chỉ cần ngồi ở một nhà hàng đậm chất Peru và gọi một phần Ceviche thì đã xem như là thưởng được “quốc hồn quốc túy” của quốc gia này.
Ceviche là cách gọi chung cho những món ăn được làm từ hải sản tươi sống, nó gần giống như món gỏi của chúng ta. Nhưng điểm đặc biệt của món ăn này chính là ở chỗ hải sản (mà tôm, cá là phổ biến) sẽ được thái lát mỏng hoặc băm nhỏ, sau đó làm chín bằng cách ướp với chanh chứ không sử dụng các phương pháp nấu nướng thông thường, cuối cùng là ướp với các loại gia vị cho vừa ăn. Ceviche ở Peru đã có lịch sử cách đây 2.000 năm, ăn kèm với món này thường là hành tím ngâm chua với giấm, các loại rau sống, khoai tây chiên và bắp xào với bơ. Hải sản được làm chín bằng axit từ chanh nên vẫn đảm bảo được độ chín, đồng thời giữ được độ tươi và màu sắc tươi sáng cùng vị dai và ngọt vô cùng hấp dẫn.
món ceviche

Ceviche – Đặc sản không thể bỏ qua khi đến Peru

Đặc sản chuột lang

ở Peru có một món ăn truyền thống vô cùng nổi tiếng, đó chính là cuy hay còn gọi là thịt chuột lang. Nghe có vẻ hơi sợ hãi, nhưng thực chất chuột lang lại là một loại thú cưng khá được ưa chuộng và cũng là món ăn ngon của nơi đây cũng như một số quốc gia khác như Ecuador hay Colombia.
Thịt chuột lang rất giàu đạm và có thịt mềm. Khi chế biến, người ta sẽ làm sạch sẽ nhưng giữ lại đầu, răng và đôi khi là cả tai chuột rồi tẩm ướp với một chút muối, tỏi và sau đó đem xiên que và nướng lên. Cuy có lớp vỏ ngoài vàng và giòn, thịt mềm ăn rất hấp dẫn. Nhiều khách du lịch cho rằng món chuột lang này khá giống với món gà nướng, thậm chí còn ngon hơn.
Ngoài ra, có thể bạn sẽ khác “sốc” khi biết rằng Peru là đất nước tiêu thụ chuột lang lớn nhất thế giới (khoảng 65 triệu con mỗi năm). Vì thế, hầu hết thực khách đều rất háo hức được thưởng thức món ăn này khi đặt chân đến với đất nước Peru.

 

chuột lang nướng peru

Chuột lang Peru

Chicha de Quinna, Pisco Sour

Nếu có tìm hiểu hoặc may mắn hơn là đã từng đặt chân đến Peru, chắc hẳn bạn cũng đã nghe và biết đến về loại hạt mang tên quina (hay quinua). Đây là một loại hạt giả ngũ cốc nổi tiếng ở Peru, được sử dụng để làm nhiều món ăn và thức uống khác nhau mà Chicha de quina là một trong số đó. Thức uống này được xem là loại nước giải khát ngon và bổ dưỡng được yêu thích hàng đầu tại nơi đây.

Bên cạnh đó, Pisco sour cũng “lẫy lừng” không kém. Thậm chí người dân nơi đây đa số đều uống vài ngụm Pisco trước khi dùng bữa như một thói quen. Thực chất, Pisco sour là một loại cooktail truyền thống mang hương vị của rượu nho, thơm và khá mạnh. Nhấp một chút cooktail trước bữa ăn sẽ gây cảm hứng hứng thú hơn và thưởng thức những món ăn hấp dẫn hơn.
Peru có rất nhiều những món ăn ngon và độc đáo để khám phá. Đừng bỏ qua cơ hội tuyệt vời thưởng thức những món ăn này nếu muốn tìm hiểu về ẩm thực Peru hoặc đặt chân đến với nơi đây các bạn nhé!

 

Đến peru thưởng thức món “vịt hạnh phúc”

Lima được người Peru xem là thủ phủ ẩm thực của mình, với hàng loạt món ăn ngon và ngày càng được cải tiến, từ các nhà hàng cho đến các quán ăn nhỏ lẻ, xe đẩy vỉa hè. Đến Lima bạn sẽ không sợ “đói” vì luôn có các món ăn, địa điểm ăn uống hợp khẩu vị, vừa túi tiền. Và khi đã đến Lima, Peru, bạn đừng bỏ qua món Arroz con Pato được chế biến từ những chú vịt hạnh phúc.

Hiện nay rất nhiều người đến Peru chỉ đơn giản để thưởng thức các món ăn ngon. Các món ăn truyền thống độc đáo tại đây được trình bày bắt mắt nên rất thu hút thực khách, đặc biệt là khách du lịch khi đến với đất nước Nam Mỹ này.

Ẩm thực Peru nổi tiếng trên thế giới với các món như Ceviche – món gỏi được làm từ hải sản, ướp với các loại gia vị tạo nên hương vị chua, cay, ngọt tổng hòa, ăn kèm với khoai lang, rau diếp, ngô và bơ. Hay món Mazamorra Marada (pudding ngô tím) thơm béo, lạ miệng. Nhấm nháp hương vị tuyệt vời của ly cocktail Pisco Sour làm từ nho địa phương. Và đừng bỏ qua món Arroz con Pato, món ăn từ những chú vịt hạnh phúc xứ Inca.

ẩm thực Peru
Arroz con Pato là món ăn mang tinh thần ẩm thực Peru và được nấu bằng tình yêu của người đầu bếp

Một chú vịt hạnh phúc là chú vịt được tự do tắm mình trong ánh nắng mặt trời để có thể phát triển tốt nhất. Tự do quẫy đạp trong làn nước mát lành, bên trên những tia nắng nhiệt đới ngấm qua lớp lông vũ rồi tan vào từng thớ thịt săn chắc.

Thịt vịt cũng là một trong những món ăn truyền thống của Peru. Đây là những “đặc ân” mà loài vịt nuôi nhốt không thể có được, một không gian hạn hẹp, bị ép ăn và không thể tắm mình tỏng làn nước mát sẽ làm chú vịt căng thẳng. Trước khi trở thành món ăn thơm ngon cho mọi người, những chú vịt Inca đã có một đời sống phong phú và sinh động như vậy đấy.

Thịt vịt sau khi được chiên sơ trong chảo dầu nóng sẽ được hầm nhừ cùng đậu hà lan, tỏi, tiêu, một chút bia và rượu Pisco giúp thịt không chỉ mất đi mùi hôi mà còn thơm dai hơn.

Thịt vịt được trình bày trên lớp cơm không quên một ít lá mùi ta và loại xốt chua cay đặc biệt được làm từ ớt chuông và hành tây mang tinh thần của ẩm thực Peru. Món ăn tuy được chiên và dùng cùng với cơm nhưng không hề gây ngấy, ngược lại, vị béo thơm của thịt vịt vô cùng kích thích vị giác.

Như vậy món Arroz con Pato được làm từ những chú vịt hạnh phúc. Một điều đặc biệt nữa là khi nói về món ăn này, những người đầu bếp Peru thường nhắc nhiều về tình cảm gia đình, về tình yêu trong chính căn bếp ở gia đình họ. Món ăn không chỉ thể hiện kỹ thuật nấu ăn điêu luyện mà đó được chế biến bằng tình yêu. Hãy thưởng thức món cơm vịt thú vị này và cảm nhận “hạnh phúc” trong từng miếng thịt thơm béo nhé.

Pisco – Quốc Tửu của Peru

TỪ QUỐC TỬU PERU ĐẾN HƯƠNG VỊ TUYỆT VỜI CỦA PISCO SOUR

Nói đến quốc tửu Peru, người ta sẽ nghĩ ngay đến Pisco – một loại rượu trong suốt được làm từ nho. Pisco gắn liền với nền văn minh cổ đại Inca, gắn bó với đất nước Peru với bao nhiêu câu chuyện thăng trầm. Pisco được sản xuất khắp nơi ở Peru và món cocktail gắn liền với loại rượu này nổi tiếng nhất là Pisco Sour.

Pisco – Quốc tửu của Peru

Pisco ra đời trong khi Peru là thuộc địa của Tây Ban Nha. Dù bị cấm đoán sản xuất và buôn bán rượu nhưng ngành công nghiệp này vẫn phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là vùng Corregimiento thuộc Ica. Rượu Pisco được sản xuất bởi loại nho được xem như bỏ đi, trong khi loại nho tốt người Tây Ban Nha dùng để sản xuất rượu cho riêng họ. Người nông dân ép nho lấy nước cho lên men và chưng cất trong nồi đồng, theo lịch sử ghi nhận việc sản xuất này có từ nam 1613, lúc này Pisco có tên là “aguardiente” ( water fire – nước lửa).

Về cái tên Pisco có nhiều giả thuyết giải thích, đầu tiên là một cảng lớn ở Peru, nơi duy nhất người ta tìm mua được thức uống tại đất nước này và vì vậy mà người ta gọi tên loại rượu này bằng tên của cảng – Pisco. Một cách lý giải khác trong ngôn ngữ Mapuche của người Chile cổ Pisco là âm đọc chệch của “pishku” nghĩa là một thức được nấy trong nồi.

pisco quốc tửu của Peru

Rượu Pisco Peru đã có một chuyến hành trình dài
để tìm cho mình một cái tên và đặt chân đến Tân Thế Giới

Dù bắt nguồn từ đâu đi nữa, rượu Pisco với vị cay nồng đã có chuyến hành trình theo chân các thủy thủ đi khắp nơi bằng đường biển. Đặc biệt là vào thế kỉ 19, Pisco đã đặt chân đến Tân Thế Giới, thời kì đào vàng nở rộ ở vùng California, nơi mà có vô số thợ mỏ người Peru đã đem theo Pisco bên mình để uống cũng như truyền bá về nó. Rượu Pisco được chia làm 3 loại chính:

  • Pisco Puro: Pisco Puro được làm từ 1 giống nho và có hương của hoa cỏ, trái cây nồng nàn và phức tạp.
  • Pisco Mosto Verde: Pisco Mosto Verde có hương vị êm dịu hơn. Loại rượu này được sản xuất từ nước ép nho chưa qua lên men, quá trình sản xuất cần nhiều nho hơn vì vậy mà giá thành cũng cao hơn.
  • Pisco Acholado: Loại rượu Pisco này có được nhờ pha trộn nhiều giống nho khác nhau. Vì vậy mà mỗi cơ sở sản xuất lại có riêng cho mình 1 công thức, cho rượu có hương vị khác biệt.

Pisco Sour – hỗn hợp của tinh tế

Cũng như cái tên Pisco của mình, cocktail Pisco Sour cũng có nhiều tranh luận giữa Peru và Chile. Tuy nhiên, giả thuyết nghiêng về phía Peru nhiều hơn khi người ta chấp nhận người sáng tạo ra hương vị độc đáo này là Victor Vaughen Morris – một Bartender người Mỹ sinh sống ở Peru.

Pisco Sour có hương vị tinh tế, chua ngọt hài hòa và kết cấu cũng khá cầu kỳ. Mặc dù hương vị của Pisco Sour khá phức tạp nhưng công thức pha chế lại khá đơn giản. Để làm món cocktail này bạn chỉ cần pha trộn rượu Pisco, syrup đường, nước ép chanh và lòng trắng trứng.

Để biết rõ hơn về các bước làm, hãy tham khảo công thức sau đây và thực hiện ngay khi có dịp.

pisco sour thức uống nổi tiếng của peru

Ly cocktail với nhiều tầng lớp hương vị cho bạn trải nghiệm thú vị

Nguyên liệu cần dùng để pha chế Pisco Sour

  • 50 ml rượu Pisco
  • 25 ml nước ép chanh
  • 10 ml syrup đường
  • 1 lòng trắng trứng gà
  • 5 ml rượu đắng Angostura Bitter
  • Đá viên
  • Dụng cụ: ly, bình lắc, rây lọc…

Cách làm Pisco Sour

Bước 1: Đầu tiên bạn ướp lạnh ly đựng cocktail Old Fashioned trước. Sau đó cho đá viên và các nguyên liệu vào shaker. Dùng lực cổ tay lắc mạnh và đều tay khoảng 5 – 7 giây.

Bước 2: Dùng rây để lọc rót hỗn hợp ra ly.

Bước 3: Cuối cùng bạn nhỏ thêm rượu đắng Angostura Bitter lên trên và thưởng thức ngay! Để ly cocktail Pisco Sour thêm sinh động, bạn có thể trang trí lên thành ly một lát chanh hoặc 1 nhánh húng lũi tùy thích.

Thành phẩm Pisco Sour có một lớp bọt mịn từ trứng, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận vị chua ngọt, chút béo béo của lớp bọt mịn ở trên thật sự khiến bạn khó lòng quên được hương vị tuyệt vời.

Từ loại rượu Pisco đắng nồng đến Pisco Sour là một quá trình dài từ tìm cho mình một cái tên đến chinh phục vị giác của hàng triệu người. Dù ngày nay có một loại rượu khác cho hương vị nhẹ hơn, giá thành cũng rẻ hơn là Rhum, thì Pisco vẫn giữ vững địa vị của mình trong lòng những người yêu rượu và yêu thích cocktail, nhất là hương vị nồng nàn của Pisco Sour.

Du lịch đường phố Peru ăn gì

DU LỊCH PERU ĂN GÌ
ĐẶC SẮC ẨM THỰC ĐƯỜNG PHỐ PERU

Những món ăn đường phố ở Peru được bày bán trên những chiếc xe đẩy là một phần văn hóa đặc sắc của đất nước này. Các món ăn được bày bán nóng hổi, thơm phức sẽ níu chân du khách và hẳn nhiên là bạn sẽ thử nó với tất cả sự kỳ thú. Những món ăn đường phố Peru sau đây sẽ giúp bạn không bối rối khi không biết du lịch Peru ăn gì.

Thưởng thức món ăn đường phố là tiết mục không thể thiếu khi đến bất kỳ một đất nước nào. Những món ăn truyền thống tồn tại từ nhiều thế hệ, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của người Peru. Một món ăn đơn giản cũng dễ khiến bạn hài lòng và bất ngờ vì 3 yếu tố: bueno (ngon), bonito (đẹp mắt) và barato (rẻ).

Bạn nói khoai tây, tôi nói papa rellena

papa rellena món ăn đường phố Peru

Bạn sẽ tìm thấy món khoai tây giòn rụm, bùi béo này ở gần tủng tâm Lima

Khi thiên nhiên cho bạn 4,000 giống khoai tây, không khó giải thích khi khoai tây là thực phẩm có mặt ở hầu hết các món ăn ở Peru. Papa rellena là món ăn mang đậm văn hóa đường phố – dễ ăn trong khi di chuyển. Papa rellena được làm từ khoai tây nghiền, thịt bò, hành tây, quả olive và trứng được chiên ngập trong dầu để trở thành món ăn vàng giòn. Papa rellena thường được ăn kèm với nước sốt cà chua hoặc sốt ớt cay aji.

Trứng cút luộc

Mặc dù pollerias (nhà hàng gà nướng) xuất hiện ở mọi góc của Lima, nhưng huevos de codorniz (trứng chim cút) lại chiếm ưu thế khi nói đến thực phẩm đường phố. Những chiếc xe đẩy nhỏ với rổ trứng cút đầy vung luôn hấp dẫn mọi người. Bạn có thể vừa đi khám phá thành phố vừa bóc vỏ trứng cút để thưởng thức rất tiện lợi.

Bánh donut rán

Tại Peru, món donut rán – picarones có hương vị đặc trưng nhờ có loại rau tinh bột bản địa. Món bánh được làm từ khoai lang và bí cho bánh màu đỏ cam tự nhiên, kích thích vị giác. Trước khi đến tay thực khách, picarones được chiên vàng trong dầu sau đó tắm trong mật ong ngọt ngào tạo nên món ăn đường phố đáng thưởng thức khi đến Peru.

picarones bánh donut rán peru

Mặt tối của bánh pudding gạo

Có nhiều cách khác nhau để tạo ra món tráng miệng cổ điển arroz con leche (bánh pudding gạo). Chẳng hạn như nửa bát phục vụ với mazamorra, một chiếc bánh pudding dẻo và jam-made được làm từ ngô màu tím và trái cây bản địa. Hương vị của loại mứt này gần giống với quả việt quất mà bạn hay ăn nên đem đến cảm giác vừa gần gũi, vừa lạ miệng. Bên trên mỗi ly bánh gạo đều được chang đầy sốt chancaca (siro đường chưa tinh chế được pha với vỏ cam) và phủ đầy hạt quả khô (nhất là nho khô).

Một xiên tim bò ướp gia vị

tim bò nướng đặc sản peru

Tim bò nướng là món ăn truyền thống tiêu biểu cho kiểu nấu nướng ở Peru

Tim bò được thái mỏng và xiên bằng que, được ướp gia vị và nướng thơm ngon là món ăn bạn nên thử khi đến Peru. Nhiều người sẽ cảm thấy không thoải mái khi biết món ăn này tuy nhiên khó có thể kiềm chế trước mùi thịt nướng thơm nồng trong một buổi tối mát mẻ. Được ăn kèm với khoai tây luộc và một chút nước sốt nóng hỏi, bạn sẽ được nạp năng lượng ngay tức thì sau một ngày dài.

Những xiên thịt nướng là cách nấu đặc trưng theo kiểu Peru, thơm ngon và không tốn quá nhiều thời gian, nhiên liệu. Hãy tìm những thứ này khi mặt trời lặn, cùng với Av Angamos ở Surquillo hoặc Av La Mar ở Miraflores.

Cocadas – Coconut Camaroons

Không chỉ có cay và mặn, món Cocadas ngọt ngào sẽ giúp
vị giác của bạn cảm nhận được sự dịu dàng của Peru

Peru nổi tiếng là đất nước đa dạng sinh học với nhiều đặc sản độc đáo. Điều này cho phép ẩm thực Peru phong phú từ cách chế biến cho đến nguyên liệu. Một trong những món ăn đường phố bạn không nên bỏ qua khi đến Peru là Cocadas, được xem như camaroon dừa ngọt ngào. Món ăn sẽ đưa bạn tới vùng đất nhiệt đới vừa sôi động, vừa tươi mát.

Ceviche el paso

Ceviche là món gỏi ngon nhưng khá cay, bạn nên cân nhắc để chọn cấp độ cay phù hợp với khẩu vị, tránh vì quá cay mà không thưởng thức được hương vị thơm ngon món gỏi này. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở dọc những con phố nhỏ, hãy thử Ceviche và nhâm nhi một ly Pisco Sour để thu hết Peru vào lòng nhé.

Vòng quay các con phố nhỏ, bạn sẽ thưởng thức được nhiều món ăn ngon. Thưởng thức món ăn đường phố cũng là cách giúp bạn khám phá văn hóa và sinh hoạt của người dân bản địa. Đừng bỏ qua các món ăn đường phố này khi đến Peru nếu bạn không muốn mang niềm hối tiếc khi trở về nhé.

Những món ăn truyền thống của Peru

Ở bất kỳ một quốc gia nào cũng đều có những món ăn truyền thống đặc sắc, mang đậm bản sắc dân tộc. Tương tụ như các nền văn hóa khác, ẩm thực Peru là sự kết hợp phong phú và cũng chịu nhiều ảnh hưởng từ các luồng dân nhập cư. Các món ăn truyền thống phổ biến ở Peru phải kể đến như: Chupe de Camarones, Ceviche, Pollo a la Brasa…

Peru là một quốc gia đa dân tộc chịu nhiều ảnh hưởng từ Âu sang Á kết hợp với phần truyền thống vốn có của Peru tạo nên một nển ẩm thực độc đáo. Các món ăn truyền thống của Peru gồm gạo và khoai tây (hơn 4000 giống khoai tây khác nhau) kết hợp với các loại thịt như thịt cừu, thịt gà, cá hoặc thịt lợn.

Những món ăn ở Peru không chỉ thể hiện văn hóa, mà còn phần nào nói lên được phong tục, thói quen, sở thích của người dân. Tùy thuộc vào từng vùng miền khác nhau, các món ăn lại kết hợp với các gia vị khác như tiêu địa phương tạo nen màu sắc mới cho món ăn.

Nếu như có dịp du lịch đến Peru, bạn đừng nên bỏ qua những món ăn truyền thống này. Đây là danh sách các món ăn bạn nên thử.

Gỏi Ceviche

Caviche là món ăn đơn giản được là từ cá tươi hoặc bất kỳ loại hải sản nào được ướp với nước ép cam, quýt, chanh tươi. Người ta thường thêm vào đó những loại gia vị như ớt, hành tây, muối để món ăn thơm ngon hơn. Cũng như đa số các loại gỏi khác, món ăn không được nấu chín bởi nhiệt mà thay vào đó là nhờ axit trong các loại nước ép.

gỏi ceviche của ẩm thực peru

Món gỏi được trộn với các nguyên liệu, đặc sản địa phương tạo nên hương vị đặc biệt

Khi đến Peru, bạn sẽ được phục vụ thêm bơ, khoai lang, rau diếp hoặc bắp khi yêu cầu món Caviche. Bạn có thể thử món ăn này ở bất kỳ khu vực nào của đất nước Peru, tuy nhiên nó phổ biến ở bờ biển phía Bắc hơn cả.

Chupe de Camarones (Tôm Cioppino)

Khi du lịch đến vùng biển Peru, bạn nên thử qua món Chupe de camarones hay còn gọi là món súp tôm. Một món ăn truyền thống từ hải sản với khoai tây, ớt và sữa. Bát súp gợi nhớ đến hương vị của đất nước chùa vàng Thái Lan, món ăn này hẳn là chịu sự ảnh hưởng của đất nước châu Á.

chupe de camarones - món súp tôm Peru

Món súp độc đáo từ hải sản, sữa – một hương vị rất Peru

Món súp tôm có vị béo, thanh thanh, hơi cay và bạn phải nếm qua mới biết được hương vị độc đáo của nó, không dễ dàng kiếm được ở một nơi nào khác nào Peru.

Pollo a la Brasa (Thịt gà nướng hoặc gà chiên)

Pollo a la Brasa là một loại gà kiểu Rotisserie kiểu Peru có mùi thơm quyến rũ. Pollo a la brasa được ướp với nhiều thành phần của Peru (cộng với một ít nước tương), sau đó rang trong một rèm gạch lát đặc biệt được đốt lên với than củi mesquite. Cách làm đơn giản cho một món ăn thơm ngon nức tiếng.

Pollo a la Brasa - gà nướng kiểu Peru

Pollo a la Brasa như một loại giai điệu không thể thiếu trong cuộc sống người Peru

Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất Peru có nguồn gốc ở thủ đô Lima. Pollo a la brasa đã được Viện Văn hoá Quốc gia Peru công bố là “đặc sản ẩm thực” đủ để thấy sự phổ biến của món ăn này trong đời sống người Peru. Thậm chí có một “Ngày của Pollo a la Brasa” đó là chủ nhật thứ ba vào tháng Bảy, ngày mọi người thỏa sức thưởng thức hương vị tuyệt vời của món gà nướng và còn uống cả Pisco Sour nữa.

Anticuchos

Anticuchos là món tim bò được xiên và nướng trên bếp than. Một món ăn ngon và dân dã đem đến trải nghiệm thú vị khi đến thăm đất nước này. Đối với một vài người, việc thử món tim bò không phải chuyện dễ, tuy nhiên nó thực sự là một món ăn ngon và bạn không nên bỏ qua nếu như có dịp ghé thăm Peru.

Hương vị thơm ngon của món ăn không đến từ sự chế biến cầu kỳ,
một xiên tim bò ướp gia vị cũng đủ khiến thực khách hài lòng

Món anticuchos khá phổ biến, nó thường được bày bán trên đường phố và bạn có thể bắt gặp nó ở mọi nơi. Tim bò được ướp với các gia vị cho hương vị đậm đà, mùi thơm khó cưỡng chắc chắn khiến bạn ngoáy nhìn và muốn thử ngay.

Lomo Saltado

Một món ăn có sự ảnh hưởng từ Trung Quốc, sự pha trộn độc đáo này được gọi là “Chifa”. Một minh chứng rõ ràng nhất cho sự giao thoa ẩm thực thế giới. Lomo Saltado có thể được tìm thấy ở mọi khu vực trong cả nước. Món ăn là một đĩa với hành tây xào, cà chua và thịt bò ăn kèm với khoai tây chiên hoặc cơm, hoặc đôi khi cả hai.

Điều làm cho bữa ăn đặc biệt như vậy là rượu được sử dụng cho món ăn một hương vị độc đáo, phong phú. Khi thưởng thức Lomo Saltado bạn không chỉ thưởng thức món ăn ngon, mà nó còn thể hiện nét văn hóa độc đáo của đất nước đa dân tộc, đa màu sắc Peru.

Causa

Thêm một món ăn truyền thống phổ biến nữa của vùng đất Peru xinh đẹp. Causa được nhắc đến là một món ăn ngon, dễ chuẩn bị với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm bao gồm khoai tây (hiển nhiên), cá ngừ từ bờ biển Thái Bình dương hoặc cá trám.

Món ăn được trình bày đẹp mắt như một chiếc bánh ngọt ngào, các thực khách luôn cảm thấy thích thú khi nhìn ngắm và thưởng thức món ăn này.

Các món ăn truyền thống của Peru xuất phát từ những nguyên liệu tự nhiên, gần gũi và dễ tìm. Tuy không có cầu kỳ trong cách chế biến, cũng như trình bày các món ăn vẫn đem tới hiệu ứng tuyệt vời khi thưởng thức.

Nếu có dịp ghé thăm vùng đất mang vẻ đẹp hoang sơ và nhiều bí ẩn này, bạn đừng bỏ qua những món ăn truyền thống trên nếu không muốn có một chuyến đi không trọn vẹn.

Văn Hóa Ẩm Thực Peru

VĂN HÓA VÀ ẨM THỰC PERU
ĐA DẠNG ĐẦY MÀU SẮC

Peru là quốc gia đa dân tộc, gồm nhiều thành phần chủng tộc sinh sống cùng nhau tạo nên diện mạo văn hóa độc đáo, đa dạng. Từ văn hóa đa dạng hình thành cho Peru một nền ẩm thực đầy màu sắc chịu ảnh hưởng từ Âu sang Á. Ẩm thực Peru góp nhiều hương vị mới lạ vào nền ẩm thực thế giới.

Thổ dân da đỏ là những người đã có mặt ở Peru và xây dựng nền văn minh độc đáo, tiêu biểu là văn minh Inca hùng mạnh. Theo dòng thời gian, các dân tộc ở nhiều quốc gia di cư đến Peru bao gồm người gốc Âu, người gốc Phi và người gốc Á.

Sự kết hợp văn hóa truyền thống với những nét văn hóa di cư tạo nên một Peru đa dạng trên diện rộng trong các lĩnh vực như nghệ thuật, văn chương, âm nhạc và ẩm thực.

Một Peru đa dân tộc, đa văn hóa

Đất nước Peru có diện tích hơn 1,2 triệu km2, dân số hơn 30 triệu người, địa hình chia làm 3 vùng: rừng rậm (60%), cao nguyên (28%) và duyên hải (12%). Trải qua nhiều thăng traamg lịch sử, Peru hiện được biết đến là một đất nước nổi bật với sự đa dạng văn hóa.

Một đất nước xinh đẹp với nhiều cảnh quan tự nhiên hoang sơ, những thước phim về đất nước và con người nơi đây sẽ làm bạn đắm say.

đất nước Peru giữa những tầng mây

Peru – vương quốc giữa những tầng mây

Đến với Peru, bạn được chiêm ngưỡng những con đường mòn Inca hay thánh địa Mecca huyền bí. Peru mang trong mình nét đẹp hoang dã, là điểm đến tuyệt vời cho những du khách yêu thích khám phá, mạo hiểm. Những con lạc đà bướu alpaca, những dãy núi hùng vĩ, những thung lũng và hồ nước đan xen rừng tậm, đỉnh núi tuyết phủ quanh năm… cùng vẻ đẹp hòa trộn giữa các nét văn hóa truyền thống lịch sử của nhiều dân tộc chắc chắn làm bạn ngẩn ngơ.

Ẩm thực Peru chịu ảnh hưởng từ Âu đến Á

Trên nền tảng văn hóa truyền thống của thổ dân da đỏ, những dân tộc gốc Âu, gốc Phi và gốc Á đem tới sự đa dạng về văn hóa nhất là ẩm thực. Các món ăn phổ biến như anticuchos (tim bò xiên nướng), ceviche (gỏi hải sản cay) hoặc pachamanca là biểu hiện rõ nhất của sự pha trộn của cách nấu ăn kiểu Trung Quốc, châu Phi, Ả Rập, Ý và Nhật Bản. Ở Peru vẫn tồn tại những món ăn truyền thống được nấu nướng bằng sức nóng của những hố đất, của đá nung, cách nấu của thổ dân da đỏ. Bên cạnh đó, bạn dễ dàng tìm được những khu Chifa – chuyên bán thức ăn kết hợp giữa đồ ăn Peru và đồ ăn Trung Quốc như món súp tôm Cioppino.

món ăn đặc sắc tại Peru

Ceviche là món gỏi truyền thống thơm ngon – một niềm tự hào của người Peru

Hệ sinh vật đa dạng là một điều kiện tốt để ẩm thực phát triển. Nhờ có hai dòng nước ấm, lạnh giao nhau nên hải sản ngoài khơi Peru rất phong phú. Người Lima rất tự hào về các món ăn từ hải sản của mình, nhất là món ceviche – một món gỏi hải sản ăn chung với khoai tây, bắp và hành tây. Món ăn có vị cay thơm, rất ngon. Bắp ở Peru lại có hạt rất to, dẻo khi ăn rất thích. Bắp là món ăn đường phố được yêu thích tại đất nước này với món nước sốt mằn mặn, ăn kèm với phô mai.

Văn hóa Peru có nhiều nét độc đáo và khá tương đồng với Việt Nam – hòa trộn giữa nhiều dân tộc, tạo nên sự phong phú, nhiều nét chấm phá trong ẩm thực. Bước chân đến Peru, khám phá những vùng đất hoang sơ, những địa danh gắn liền với lịch sử, nền văn minh Inca rực rỡ, cùng khám phá những món ăn thơm ngon, độc đáo chắc chắn là trải nghiệm tuyệt vời đối với những ai yêu thích sự tự do, phóng khoáng.